IL SEGRETO NON SEGRETO

Il segreto sta tutto nelle bacche di mirto: esclusivamente sarde, colte nel pieno della maturazione. Per il resto, solo alcool, zucchero e acqua. Nessun additivo o colorante. La preparazione è interamente a freddo, per preservare al meglio profumi, colore e gusto delle bacche.

Alla Liquoreria del Campidano, seguiamo scrupolosamente il procedimento tramandato dalle donne sarde lungo le generazioni:

  • Le bacche vengono pulite dalle impurità e lavate

  • Trasferite in serbatoi di acciaio inox, sono ricoperte di soluzione alcolica per il tempo necessario alla maturazione dell’infuso

  • All’infuso, la base del liquore, viene aggiunto lo zucchero nell’apposita vasca con agitatore

  • Il liquore viene filtrato

  • Dopo le analisi di laboratorio, è imbottigliato e messo in vendita